astazi

experimentul de laborator, metoda de formare a deprinderilor practice,
 

experimentul in bucatarie:

Nu exista deloc lucruri mari, nici lucruri marunte. Exista altceva. Altceva inseamna ceea ce-mi place si ceea ce fac.

lavanda

Dupa ce s-au scuturat florile de tei (am o gramajoara semnificativa pusa la uscat) a aparut lavanda.

Ce-ati zice de o inghetata de  lavanda si miere?

si un strop de condimento balsamico cu smochine....

cei mai buni covrigi

Reteta spune că sunt “CEI MAI BUNI COVRIGEI SARATI DIN LUME”

Sunt intradevar foarte buni si foarte usor de preparat.

Si am obtinut cei mai buni covrigei....

 

mirtilina

un antocian, o monoglucozida a delfinidinei este raspunzatoare pentru  culoarea albastra si roz a petalelor hortensiei.

Acest antocian se gaseste in afine, coacaze negre si are o actiune hipoglicemianta.

Ceaiul din frunzele de afin este considerat de fitoterapeuţi ca cel mai potrivit remediu pentru diabetici. Astfel, mirtilina este considerată “insulină vegetală”

Hortensia am primit-o. Extractia antocianilor o fac altii (o munca titanica, mai ales purificarea lor). Consumarea fructelor colorate, in special afine, coacaze negre, struguri.... poate fi la indemana tuturor.

Antocianii poseda proprietati homeostatice, hipotensive, cardioprotectoare, antitumorale....

de sanziene

purtam coronita

sanzienele

sau dragaica
un parfum amintind usor mierea

Datorită saponinelor şi unei enzime foarte valoroase, drăgaica este unică. În vechime, oamenii o considerau o floare magică, deoarece infuzia din această plantă uşura naşterea.

Valoarea medicinală a delicatelor flori galbene se datorează principalelor proprietăţi terapeutice: depurative,  anticancerigene, diuretice, sedative, sudorifice şi colagoge (favorizează secreţia bilei).

Little Bits of Happiness

ciresele salbatice

ciresele amare,
contin antociani, vitamina C, melatonina (un analgezic natural) si multi alti compusi benefici.

Am adaugat sucroza, am incalzit si am facut dulceata care-mi place cel mai mult.

Antioxidantii din fragi

acidul elagic, cianidina pelargonidina, quercetină, kampferol, derivați ai acidului galic și derivați catechinici.

Spre deosebire de capsuni, fragile (wild Strawberries,  Fragaria vesca)  contin o cantitate mai mare de antioxidanti.

Noi am consumat mai puţin fructele proaspete, in schimb, am facut o dulceaţă foarte parfumată.

superfructele verii

vişinele,

considerate de specialişti datorită conţinutului ridicat în elemete nutritive, le-am folosit în această zi caniculară proaspete iar cu ce-a prisosit am facut o prajitura.

Din nefericire, pentru aceasta zi călduroasă, am ales o reţetă migăloasă.

Prajitura, în schimb, este ideala pentru o zi caniculară.

Reţeta am găsit-o aici

petale

si fragute pentru dulceata,  cumparate dis de dimineata

ingrijit cum trebuie

Hranit, udat, amplasat corect, in cateva luni, puisorul meu de rozmarin meu a ajuns un adult veritabil.

Cu multa dragoste,

pentru puiutii nostri,

de 7 iunie.

migdale,

amidon de porumb, sucroza, acid citric,  acizi grasi, amestecare, agitare la temperatura camerei, apoi in repaus la rece, coacere

si iata:

Gemul folosit a fost cel de capsuni cu putin otet balsamic.

Din pacate, mie nu mi-a iesit ca in fotografie, dar blatul obtinut si combinatia aleasa duce la o prajitura excelenta. S-a mancat pe nerasuflate!!!

Reteta este aici.

zeaxantina

din dude

este un un important carotenoid antioxidant.

Zeaxantina se găseşte, de regulă, în fructele proaspete, de culoare închisă, si are rolul de a neutraliza acţiunea radicalilor liberi care produc degenerarea la nivel celular.

Dudele contin foarte mult fier (1.85 grame de fier la 100 de grame de fruct, asigura 23 la suta din necesarul de fier al organismului uman, adica tot atat fier cat contine si o friptura de vita).

Dudele mai contin: cantităţi însemnate de antociani, cu potenţiale efecte asupra îmbătrânirii, cancerului, infecţiilor, minerale: K, Mn, Mg, vitamine din complexul B, vitamina K...

Noi am mancat dude, ne-am stropit si murdarit tricourile, am facut dulceata...

inhibina

din miere
nu poliflora,
nici de salcam,
ci din mierea de mana.

Mierea de mana contine inhibina (un bactericid foarte puternic, factor "antibiotic”) si saruri minerale (de 13-20 de ori mai bogata in saruri minerale decat cea florala).

Mierea de mana are proprietati antiinflamatoare, antioxidante, imunostimulante, epiteliale, depurative, intervenind in ameliorarea si chiar vindecarea unor afectiuni bacteriene, dermatologice, degenerative, inflamatorii, si ale sistemului imunitar.

in urma unei discutii de azi, cu un pasionat...

floarea de soc

considerata „medicine chest" conţine foarte multe triterpenoide, compuşi polifenolici, lecitine….


Despre propretăţile terapeutice aici
 

Socata de astazi, racoritoare, proaspata, acidulata.... facuta de altii, primta de mine.

Prioritatile de azi: cosul cu oua oferit maine la inaugurarea unui mic muzeu de costume populare.