acidul leontopodic

impreuna cu alte molecule antioxidante, gasit in Leontopodium alpinum este un ingredient cosmetic foarte valoros.
O structura interesanta, proprietati anti ageing remarcabile

cafea ciocolata

si ceai
sau peste tot xantine:

 

teobromina                          cafeina                        teofilina

 

albastru

ultramarin de la scintilla
contra
galbenului auriu de la uleiul de masline ultravirgin...

 

extrasul de cetina

 spirulina, clorofila, ulei de masline extravirgin,
in sapunul de azi

 

cafeaua verde,

cafeaua prajita

In timpul procesarii termice,
 boabele de cafea  pierd din greutate, devin mai amare,
zaharul se caramelizeaza (reactia Maillard)
rezulta peste 700 de compusi noi, incluzand compusi organici volatili, responsabili pentru aroma caracteristica cafelei.
despre reactia Maillard am scris la prepararea dulce-lui de leche

antioxidanti, acid folic, vitamine

reduc nivelul LDL...
sunt fructele apreciate pentru constituentii pe care ii contin: