apa

esenta vietii,
o bem, o folosim la gatit, ne spalam cu ea, intotam in ea...
suntem alcatuiti din ea,
este reactantul vietii.

ieri, la cursul de biochimie,  tratand biocatalizatorii,  am reflectat... Constituentii biochimici fundamentali se formeaza prin eliminare de apa. 

Poliglucidele se formeaza prin unirea monoglucidelor, cu eliminarea unei molecule de apa.

Proteinele  se formeaza prin condensarea aminoacizilor, din nou, cu eliminarea unei molecule de apa, de la fiecare nou legatura formata.

Grasimile, rezultate printr-o reactie de esterificare, tot cu eliminare de apa.

Astfel, o molecula de apa se pierde la fiecare legatura nou formata din proteuine, glucide, lipide.

Si totul este catalizat de hidrolaze.